4.把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团。 南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜泥就多。 5.和好的面团盖上湿布醒10分钟。 6.然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁。
7.擀成薄薄的大面片。 8.在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐,一点点的五香粉。 9.然后将面片卷成圆筒状。
10.将条状的面再卷成圆形。 11.按压至扁平。 12.最后再擀成薄饼状,也不要太薄,有点厚度饼才更软。
13.预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子。 14.2-3分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖1-2分钟至两面都金黄。 15.拿出切块即可上桌。